重庆市郑胖子农产品开发有限公司是重庆市的一家集生产、销售于一体的酱腌菜专业生产企业，主要从事开发、研制、生产、加工和销售蔬菜、调味品系列农副产品。公司成立于2002年，位于重庆綦江工业园区食品园，占地面积100余亩，注册资本300万元，总资产6000万元，属重庆市农业产业化市级龙头企业，重庆市标准化农产品出口生产示范基地，西南大学教学科研实习基地，具有进出口自主经营权。公司与西南大学（原西南农业大学食品科学院）联合研制开发了以萝卜为主要生产原料的发酵型“郑胖子”牌萝卜干系列食品。该食品利用传统工艺，通过植物发酵保鲜，保留了鲜萝卜固有的对人体有益的萝卜素和维生素物质等多种营养成份，属绿色食品。目前国内外尚无该项加工工艺技术。现已具有年产8000吨萝卜干的生产能力。公司通过了全国工业产品生产许可认证即QS认证和ISO90001-2000国际质量管理体系认证，创建的“郑胖子”商标获重庆市著名商标。
        公司自成立以来，始终坚持“以特色蔬菜制品的研发、生产为中心”的思路，坚持“以人为本、质量至上”的企业经营理念，坚持实施“公司+基地+农户+标准”的经营模式，本着“为社会奉献，为农户谋利，为企业发展的原则”积极探索，强化技术创新，改进生产工艺，优化产品结构，保证公司的持续性发展。公司积极参与当地建设，结合当地实际，借助高校及科研院所的力量，发掘当地及周边传统特色产品，赋予现代加工工艺技术，使之工业化、市场化。现已形成一批以“郑胖子”为核心品牌的系列产品链，包含极具地方特色的綦江“风脆”萝卜干系列、大头菜系列以及竹笋、金针菇、香辣菜、老盐菜、豆腐干、复合型蔬菜调味酱系列等。